『日々』18号
2009年12月1日発売 価格700円(税別)

長野・佐久の林の中を進んでいくと、一軒の漆喰壁の建物が現れます。そこは若い女性が切り盛りする、モロッコ料理のレストラン。彼女のひたむきな情熱で作り上げられたこのお店で、味わうモロッコの味は格別です。家庭でも簡単にできるモロッコ料理レシピも教えていただきました。

料理家・飛田和緒さんが日本各地の「ふだんのごはん」を作る新連載もはじまります。第1回は山と海の幸に恵まれた地元、三浦半島のごはんです。

 

目次

イラストで綴る日々の暮らし 田所真理子

巻頭エッセイ 山川みどり
「季節の音 風のかおり」

特集
緑の風が吹き渡っている林の中、
「カフェ ドゥ モロッコ」で
モロッコ料理を味わいました

うつわの履歴書 三谷龍二
「白漆梅皿」

新連載
飛田和緒さんが作る日本各地のごはん
「三浦半島のふだんのごはん」

細川亜衣さんが作る
「イタリアの日々のごはん」

桃居・広瀬一郎さんが注目している
小沢敦志さんの工房を訪ねる

連載 おいしいを作る人
「九鬼太白純正胡麻油の
雑味のないおいしさの
秘密を教えていただく」

リレー連載 日々のワードローブ
鵜飼芳夫さん・弘子さん

公文美和の写真日記
「おいしい日々」

私のキャラクタースクラップ帖 久保百合子
「クッキーの箱に描かれたリス」

 


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