『日々』28号
2012年10月1日発売 価格900円(税別)

「cimai」は姉が天然酵母で、 妹がイーストでパンを作るというユニット。ていねいに手作りされたパンは、一度食べると忘れられないおいしさです。 埼玉県幸手市にあるお店も、アンティーク家具に囲まれた素敵な空間でした。

巻頭エッセイは、「cimai」の友人であり 「cimai」のパンと出会うきっかけを 与えてくださった、中川ちえさん。

後半は、食パンとカンパーニュの お気に入りの食べ方を、 「cimai」のお2人、伊藤まさこさん、 坂田阿希子さん、久保百合子さん、 公文美和さんらに紹介していただきます。

目次

イラストで綴る日々の暮らし 田所真理子

エッセイ「私の朝食」中川ちえ

特集
cimai のパン
 姉妹で作るこだわりのパン
 cimai のパン
 カレ・ブランの作り方
 カンパーニュの作り方

お気に入りな食べ方
 cimai 三浦有紀子
 cimai 大久保真紀子
 伊藤まさこ
 久保百合子
 公文美和
 高橋良枝
 坂田阿希子

パンをおいしく食べる
坂田阿希子

うつわの履歴書 三谷龍二
「孫の手」

桃居・広瀬一郎さんが注目している
「田村文宏さんの工房を訪ねる」

細川亜衣さんが作る
熊本の日々のごはん「焼き芋のスープ」

公文美和の写真日記
「おいしい日々」

私のキャラクタースクラップ帖 久保百合子
 リヨンから来たオレンジ色の小鳥

 

 


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