『日々』31号
2013年10月1日発売
価格900円(税別)48ページ

土鍋料理がおいしい季節です。

日本一の土鍋の産地、三重県伊賀市丸柱で作陶されている山本忠正さんをお訪ねしました。のどかな里山の風景と、バリエーション豊かな土鍋料理がならぶ、山本家の食卓もご覧ください。

土鍋で作る台湾素食のぶっ飛びスープや、「たべごとや のらぼう」の明峯牧夫さんの土鍋炊き込みご飯、飛田和緒さん、坂田阿希子さんのおいしい土鍋料理もご紹介します。

 

目次

イラストで綴る日々の暮らし 田所真理子

特集 土鍋料理

土鍋の魔力!?にはまって

山本忠正さんの
土鍋で作る毎日の献立

松永智美さんの
台湾素食のぶっ飛びスープ

飛田和緒さんの家族で囲む鍋料理

坂田阿希子さんの洋風土鍋料理

久保百合子さんの鶏団子鍋

坂田阿希子さんの洋風土鍋料理

高橋良枝の鯖のみぞれ鍋

明峯牧夫さんの四季の土鍋ごはん

桃居・広瀬一郎さんが注目している
高田竹弥さんの工房を訪ねる

細川亜衣さんが作る熊本の日々のごはん
「焼き牡蠣と晩白柚」

公文美和の写真日記
おいしい日々

私のキャラクタースクラップ帖  久保百合子
札幌で産まれた白クマピリカのラーメン

 

 


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