『日々』32号
2013年10月20日発売
価格900円(税別)48ページ

三谷龍二さんが『日々』で連載してきた「器の履歴書」に、新たに4項目をプラス。三谷さんの器に和・洋・エスニックスタイルの料理を盛ったページも加え、1冊にまとめました。

オイルフィニッシュや黒漆、白漆をまとった木のボウルやプレート。三谷さんの作る木の器は、どうやって生まれてきたのでしょう。

器に寄せる作者の思いや、創作過程を知ると、器がもっと愛おしくなります。

目次

どんな料理も受け入れてくれる
木の器の魅力

Noir Bowl

白漆梅皿

片口

お弁当箱

楡漆六寸四方皿

和スタイル
 かぼちゃコロッケ
 れんこん団子蒸し
 八寸風盛り合わせ

パン皿

リップル

Thin Bowl

アイスクリームスプーン

桜サラダボウル

洋スタイル
 ビーツとクルミのサラダ
 リガトーニのバジルソース
 野菜

漆十字角皿

ベビーズセット

バット

箸箱

黒漆内白ボウル

エスニックスタイル
 大根とこんにゃくのナンプラー和え
 海老の春巻き
 トマトのふわふわ卵

あとがき

ティータイム

 


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