『日々』5号
2006年9月1日発売 価格700円(税別)
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『日 々』5号は、「食と本」がテーマです。30年前にキッコーマンから発刊された1冊の本がきっかけとなり、食べ物と本の、そして過去と現在の素敵な出会いが 生まれました。作家村松友視さんと飛田和緒さんの対談も「食べる」がテーマです。新たな装丁の『日々』2年目を楽しんでください!

目次

村上開新堂の山本道子さんが作った
「30年前の料理と、今と」

日々のお気に入り・拡大版
「食と本」

食の本専門の図書館

100年前に出版された名著のレシピを作る
・日置武晴
「フランス料理の帝王 エスコフィエの料理本」

飛田和緒さん、村松友視さんと
おそばを食べる、そして話す

暮らしと器 久保百合子
「コーヒーをおいしくいれる」

飛田和緒さんのレシピ絵本
「夏はお客さまが多いので
地元の食材でおもてなし」

米沢亜衣さんがふだん食べている
「イタリアの日々のごはん」

聞き書き「江戸前鮨の仕事」
きっか

桃居・広瀬一郎さんが注目している
「坂野友紀さんの工房を訪ねる」

くらしのカケラ「カタカナ看板」三谷龍二
海辺の暮らし「海辺のおもてなし」飛田和緒

日々のこだわりレシピ
「卵焼き」

※村松友視さんの「視」は、漢字変換機能の都合上、新字体を使用しています。ご了承ください。


 


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